Римский кориандр
Специи

Римский кориандр.

Римский кориандр представляет собой распространенное однолетнее растение. Является весьма неприхотливым и очень полезным. Входит в семейство зонтичных и активно используется, как в медицине, так и в кулинарии.

Какой вкус, аромат

Обладает тонким, насыщенным вкусом и ароматом.

Полезные свойства специи/приправы

Несмотря на то, что римский кориандр активно используется зачастую при приготовлении маринадов и различных блюд, пряность также популярна и в медицинских целях. В частности, настойка из плодов римского кориандра, бессмертника, в сочетании с мятой и тысячелистником помогает бороться с желчнокаменными заболеваниями.

Римский кориандр обладает разнообразием полезных качеств. В частности с его помощью хорошо снимаются спазмы, он является отличным антисептиком. Обладает ветрогонным воздействием. Кроме того, в свежем виде его зелень позволяет нормализовать и стимулировать процесс пищеварения. С помощью масла на основе римского кориандра можно справиться с проблемами вздутия и газообразования в кишечнике.

В каких блюдах использовать. С какими продуктами

Римский кориандр часто используют в кулинарии. В частности, в свежем виде трава входит в качестве активного компонента во многие салаты. Семена кориандра принято добавлять при приготовлении маринадов, соусов, а также мясных и даже изделий из теста.

Какие особенности. Какие витамины, минералы, микроэлементы

В состав зелени и зерен кориандра входит большое количество витамином и минералов. В частности, ученые отмечают содержание в римском кориандре витаминов группы В, калия, кальция, магния, фосфора и натрия. Кроме того, он богат железом, цинком и селеном. В кориандре содержится большое количество витамина А и С.

Противопоказания

Несмотря на положительное воздействие на организм со стороны римского кориандра, он обладает рядом противопоказаний. В частности, в связи с тем, что в его состав входит большое количество витамина С, его запрещено употреблять лицам, которые имеют гастрит, язву, сердечную недостаточность, страдают от закупорки сосудов, гипертензии или им поставлен диагноз цирроз печени.

Кроме того, при передозировке специей можно нанести непоправимый вред организму. К примеру, у людей, кто употреблял кориандр в неограниченном количестве, нарушался сон, ухудшалась память, изменялся менструальный цикл.

Если вы хотите прочитать про розмарин, переходите по ссылке.

Поделиться ссылкой: