Реган

Реган.

Реган является весьма популярной травой, которая активно используется при приготовлении мясных блюд на территории Северного Кавказа. Она сочетает в себе хороший, приятный аромат, а также большое количество полезных свойств. Имеет иное название – райхон.

Какой вкус, аромат

Обладает тонким, насыщенным вкусом и ароматом.
Полезные свойства специи/приправы

Реган или душисты базилик повсеместно используется в рецептах народной медицины. В частности, с ним принято говорить различные настои, которые употребляют в случае наличия в вашем организме ряда заболеваний (гастрит, пиелит, невроз, бронхиальная астма, метеоризм, пониженное кровяное давление, простудные заболевания и прочее). Кроме того, полоскания на основе регана используют для устранения проявлений стоматита и ангины. А отвар из регана позволяет снять болевой синдром, поэтому активно используется в ряде случаев (во время зубной боли, при ангине и пр.).

В каких блюдах использовать. С какими продуктами

Активно используется в кулинарии. Его принято добавлять в мясные блюда, при приготовлении фарша, различных напитков, паштетов, салатов и супов. Кроме того, растение используется при консервации, чтобы, к примеру, придать особый аромат томатному соку или маринаду. Также добавляет особые нотки мясу. В качестве пряности реган отлично сочетается с рядом других пряностей, а именно с петрушкой, кинзой, майораном и прочими.

Входит в состав большинства салатов на основе яиц, крабов, мяса. Хорошо использовать сухой реган при приготовлении макаронных блюд.

Какие особенности. Какие витамины, минералы, микроэлементы

В составе регана входит большое количество витаминов и минералов, в частности, витамины группы В, Р, а также аскорбиновая кислота. В частности, по количеству витамина С, реган занимает 4 позицию после петрушки и красного перца. Также в регане имеется большое количество рутина, эфирных масел, сапонинов и гликозидов.

Противопоказания

Кроме того, если вы активно будете употреблять зелень реган, то вы можете обнаружить ряд побочных эффектов. Именно поэтому данное растение запрещено к употреблению в ряде случаев:

  • При ишемических заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
  • При сахарном диабете;
  • При гипертонии;
  • После инфаркта миокарда;
  • При тромбофлебите и пр.

Если вы хотите прочитать про римский кориандр, переходите по ссылке

Поделиться ссылкой: