Ангелика китайская

Ангелика китайская выступает в качестве многолетнего растения, которое относится к семейству зонтичных.

Какой вкус, аромат

Ангелика китайская обладает пряно-жгучим вкусом и миндальным ароматом.

Полезные свойства специи/приправы

Корневища ангелики используют в лечение патологии желудочно-кишечного тракта, дыхательных органов, а также в случае простудных заболеваний (ОРВИ, ОРЗ). Это связано с тем, что растение обладает согревающим и потогонным действием.

На основе ангелики принято делать отвары и настои, которые активно используют в случае дискинезии желчных путей, для сокращения аппетита, в случае обострения гастрита, ларингита, а также при бронхите, подагре, а также глистах. Продукт обладает выраженным антибактериальным и противоопухолевым эффектом.

В каких блюдах использовать. С какими продуктами

Плоды ангелики принято добавлять при приготовлении различных блюд. В частности, в кулинарии используют плоды ангелики для соусов, супов, салатов и выпечки.

В пище употребляют и свежие побеги и черешки ангелики (входят в состав многочисленных алкогольных и безалкогольных напитков).

Из ангелики делают пастилу, варенье, повидло и цукаты. Порошок, который получается из растертых сухих корней растения активно используется в качестве ингредиента при приготовлении конфет.

В некоторых национальных кухнях (английская, французская и др.) листья ангелики добавляют в салаты в качестве основного ингредиента.

Какие особенности. Какие витамины, минералы, микроэлементы

В составе корневища, а также корнях и надземных частях растения содержатся многочисленные эфирные масла. В качестве основного компонента называют О-фелландрен. Кроме того, в ангелике имеется валиарановая, уксусная и метилуксусная кислота, ангелицин, фурокумарин и кумарин. Также в растении содержится воск и иные полезные вещества и витамины.

Противопоказания

Несмотря на положительные свойства растения, применять ангелику запрещено в следующих случаях:

• Во время вынашивания ребенка;
• В период налаживания лактации и в течение всего периода кормления;
• В случае наличия сильнейших менструальных кровотечений.

Обратите внимание, что перед использование или применением ангелики китайской важно проконсультироваться с врачом, чтобы исключить возможный вред от растения.

Рекомендуем к чтению: какие специи добавляют в суп