Пажитник

Пажитник является травой, которая активно применяют при приготовлении различных блюд. Его включают в большое количество приправ в качестве основной. Также она имеет полезные свойства, деля ее ценной для медицины.

Какой вкус, аромат

Пажитник обладает сильным, сладковатым и чуть горьким вкусом. Иногда может напоминать ореховый или грибной.

Полезные свойства специи/приправы

В качестве положительного воздействия на человеческий организм, пажитник имеет следующие:

• Снижение уровня сахара и холестерина в крови;
• Повышение иммунитета, увеличение защитных функций организма;
• Помощь в быстром заживлении ран;
• Нормализации работы желудочно-кишечного тракта;
• Помощь при запорах;
• Противовоспалительное действие;
• Активное положительное воздействие на аллергию;
• Уменьшение зубной и суставной боли;
• Помощь в устранении ОРВИ (ОРЗ) и простуды;
• Стабилизация артериального давления;
• Очищение кожных покровов;
• Улучшение состояния больных раком.

В каких блюдах использовать. С какими продуктами

Пажитник активно используют в кулинарии:

• В сыром виде добавляют в салаты и первые блюда;
• На основе сухих семян производят чай. Кроме того, они являются частью специй, которые добавляют в ходе приготовления бобовых;
• В засушенном и измельченном виде, листья пажитника добавляют необычный аромат мясным, овощным и рыбным блюдам;
• Свежие листья включают в состав соусов, маринадов, супов, гарниров;
• Помимо этого, фенугрек является добавкой к сырам.

Какие особенности. Какие витамины, минералы, микроэлементы

В составе пажитника отмечается повышенное содержание витаминов группы В, А, С, а также минеральные вещества (калий, фосфор, кальций, магний, натрий, железо и пр.).

Противопоказания

Среди противопоказаний к употреблению пажитника называют:

• Вынашивание ребенка;
• В случае диагноза «гиперэстрогения»;
• Если у пациента ставится диагноз «сахарный диабет»;
• При гастрите, язвах желудка, колите;
• В случае плохой свертываемости крови у больного;
• Запрещается совмещать напрямую с пажитником лекарственные средства, которые содержат гормон щитовидной железы.

Если у вас нет прямых противопоказаний к употреблению пажитника, на всякий случай лучше проконсультироваться с врачом. Ведь мы не всегда в курсе полного состояния нашего организма.

Рекомендуем к чтению: мелисса турецкая