
Какие специи добавляют в баранину?
Баранина является довольно специфическим мясом, ведь если неправильно ее разделать и приготовить, то есть такое блюдо просто будет невозможно. Поэтому необходимо знать о том, какие специи добавляют в баранину и что сделает готовое блюдо вкусным и полезным для организма.
К баранине лучше подойдут натуральные специи. Пряности позволяют раскрыть запах и придать деликатесу непревзойденный вкус. Правда, стоит добавлять их с осторожностью, чтобы не «перебить» блюдо.

Специи для баранины
- Душистый перец горошком;
- Имбирь;
- Петрушка;
- Розмарин;
- Чабрец;
- Перец молотый черный;
- Сушеный чеснок;
- Листья шалфея.
Для приготовления вкусного маринада потребуется взять сушеный укроп, свежую и нарезанную кинзу, молотый перец черный, а также несколько ложек соевого соуса, веточки тимьяна и розмарина. Также подойдет барбарис (Сумах), а также белый лук (не горький).
Для придания мясу приятной «горечи» вы можете добавить в маринад к баранине аджику, а также острый перец чили или красный кайенский перец.
Существуют рецепты, в который добавляют свежевыжатый сок лайма или лимона, а также измельченный миндаль, соль, веточки розмарина и пару зубчиков чеснока. Еще одним рецептом вкусного маринада является замачивание баранины в кислом молоке (мацони). Также добавляют в его состав шалфей, укроп, кинзу, куркуму, а также перья зеленого лука.

Чтобы приготовить шурпу на основе баранины, лучше взять сушеный или свежий базилик, тимьян, кинзу, петрушку и рукколу. Готовое блюдо будет вкусным лишь в том случае, если вы включите достаточное количество зелени, причем в свежем виде.
Отличными специями в процессе приготовления баранины станут гвоздика, карри, корень имбиря, кардамон. Их добавляют в процессе тушения мяса.
Плов из баранины получится вкусным и ароматным, если добавить в него ажгон, сумах, а также красный перец. Не стоит забывать о чесноке, который добавляют целой головкой в готовое блюдо.

Не важно, как вы будете готовить блюдо и какие специи вы будете добавлять, главное иметь во всем меру. Не стоит перенасыщать блюдо приправами, ведь так вы «задушите» вкус самого мяса.
Рекомендуем к чтению: мята перечная

Какие специи добавляют в борщ?
Вам также может понравиться

Какие травы можно пить при воспалении?
26.11.2019
Пажитник
03.12.2019