Какие специи добавить в фарш?

Какие специи добавить в фарш? Что поможет сделать блюдо вкусным и ароматным? Давайте вместе разбираться и учиться вкусно готовить.

Специи для фарша используются тогда, когда вы собираетесь приготовить вкусные котлетки, пельмени, тефтели, голубцы или манты. Также приправа подойдет в процессе приготовления фаршированных мясом блинов, пирожков, запеканок. Иными словами, везде, где есть мясной фарш, лучше всего добавлять совокупность некоторых приправ, которые придадут готовому блюду вкус и аромат.

Обратите внимание на то, что большинство кулинаров заявляют, что только правильно приправленный фарш станет настоящим удовольствием для гостей и сделает готовое блюдо вкусным и ароматным.

Классические приправы для фарша

• Сладкую паприку;
• Молотый красный перец (острый);
• Черный перец, а также душистым горошком;
• Сушеный чеснок;
• Кориандр (его предварительно перемалывают, чтобы добиться более раскрытого аромата и вкуса);
• Семена горчицы;
• Аджику;
• Сушеный лук;
• Мускатный орех;
• Тимьян;
• Майоран;
• Семена зиры (всего несколько штук).

Кроме того, выделяют ряд приправ, которые подходят к исключительным блюдам разных кухонь мира. К примеру, в итальянском варианте, в приправу для мясного фарша добавляют вяленые томаты и пряную зелень.

Подобная ароматическая добавка придаст блюду довольно оригинальный вкус. Используют подобный мясной фарш при приготовлении соуса болоньезе. Также фарш принято добавлять при приготовлении лазаньи, а также мясных равиоли.

Обратите внимание на то, что приправа для мясного фарша должна быть свежей и качественной. Ведь именно специи помогают мясу раскрыться, сделать его вкусным и ароматным. Если вы будете использовать просроченные специи, то добьетесь того, что готовое блюдо будет пресным (в лучшем случае), либо абсолютно неправильно приправленным.

Специи позволяют добавить нотку изысканности и оригинальности готовому блюду из фарша. А у каждого повара имеется свой собственный индивидуальный набор приправ, который он использует в процессе готовки.

Многие привыкли добавлять свежую зелень, другие – свежий чеснок. Важно лишь количество и ваша любовь к делу.

Рекомендуем к чтению: какие специи добавляют в глинтвейн