Душица
Душица обыкновенная или орегано является многолетним травянистым растением рода «душица». Входит в семейство яснотковые. Ее место происхождение находится в Европе, Средиземноморье. Также встречается в России (все регионы, за исключение районов Крайнего Севера). Используют побеги вместе с листьями.
Какой вкус, аромат
Орегано свойственен яркий, насыщенный и приятный аромат. Он немного напоминает лекарственное растение, и не зря. Ведь душицу используют не только в кулинарии, но и активно в медицинских целях.
Полезные свойства специи/приправы
Душица известна своими полезными свойствами. Так, среди них отмечают следующие:
- Используют при наличии у человека проблем с дыхательной системой (бронхит, коклюш, бронхиальная астма, пневмония).
- Успокаивает нервную систему человека;
- Участвует в стимуляции секреции желудочно-кишечного тракта, а также образования желчи;
- Участвует в тонизировании гладкой мускулатуры матки у женщин.
Помимо этого, душица активно используется при наличии проблем со сном, высоким давлением, атеросклерозе, в период климакса у женщин.
Растение является отличным антисептиком. Душицу также рекомендуют при проблемах кишечника (запоры), во время спазмов желудка, для лечения мастита и при нарушении менструации.
В каких блюдах использовать. С какими продуктами
Орегано отлично вписывается к мясным и рыбным блюдам. Его активно используют в процессе приготовления томатного соуса, паштетов. Свежие листья душицы придадут вкус и аромат супам и салатам, а также блюдам из овощей, различным соусам.
Поверьте, если вы добавите душицу в чай, то он станет не только вкусным, но и крайне полезным. Также ее используют при консервации капусты, грибов и огурцом, позволяя добавить аромат и продлить срок хранения закрутки.
Какие особенности. Какие витамины, минералы, микроэлементы
В душице содержится до 1,5% эфирных масел, которые включают в себя фенолы, сесквитерпеноиды и монотерпеноиды. Кроме того, в ней содержится фенольная кислота (до 18%), аскорбиновая кислота, флавоноиды, дубильные вещества.
Противопоказания
Несмотря на то, что душица является полезной травой, ее противопоказано принимать беременным женщинам, а также малолетним детям. Также с осторожностью необходимо включать душицу в блюда, если у вас имеется склонность к возникновению аллергических реакций.
Рекомендуем к чтению: дягиль
