Бораго

Бораго

Вы когда-нибудь пробовали бораго огуречную траву, заменяя ею огурцы? На практике подобной травой выступает бораго. Давайте определимся с тем, кому полезна подобная специя, зачем ее едят и в какие блюда добавляют?


Какой вкус, аромат

Бораго или огуречная трава обладает выраженным сладковатым вкусом и восхитительным ароматом, который привлекает насекомых.

Полезные свойства специи/приправы

source

Полезные свойства огуречной травы были замечены в древности. В настоящее время она не потеряла своей актуальности, поэтому ее часто используют в рецептах народной медицины.

Так, собственно траву и цветки можно использовать в качестве обволакивающего, мягчительного, потогонного, мочегонного и обволакивающего средства.

Из настоя можно сделать отличное средство, которое справляется с кожными заболевания, в целях улучшения обменных процессов организме.

Помимо этого часто используют в тех случаях, когда человек страдает от нарушенного сердечного ритма, позволяя нормализовать его.

Помимо этого, огуречник отлично справляется с заболеваниями почек, печени, желчного пузыря, сосудистой системы и устраняет последствия инфаркта миокарда.

source

В каких блюдах использовать. С какими продуктами

В основном бораго используют во французских рецептах. В частности, цветами огуречной травы ароматизируют вина и уксус, иногда добавляя их непосредственно в бокал к посетителям рестораном.

Кроме того, бораго становится популярным на территории США и иных европейских государств. В кулинарии чаще всего используют молодые побеги и листья, из которых готовят разнообразные салаты. Обычно заменяют шпинат.

Помимо этого его принято тушить, добавлять в качестве гарнира к мясу, включать в состав окрошки, супов, соусов, маринадов и жареной рыбе. Иногда из огуречной травы делают начинку для пирога.

Какие особенности. Какие витамины, минералы, микроэлементы

В своем составе огуречная трава содержит большой набор полезных компонентов. Так, в составе масла из бораго содержатся Омега 3,6 жирные кислоты.

Также отмечают большое количество гамма-линолевых кислот, а также альфа-линолевых кислот. Помимо этого в составе бораго имеется большое количество минералов, дубильных веществ, фитогормонов, витаминов группы А, К, В.

Противопоказания

Несмотря на свои полезные свойства, трава бораго противопоказана некоторым категориям:

  • При бесконтрольном употреблении;
  • В случае индивидуальной непереносимости.

Если вы хотите прочитать про аджван, переходите по ссылке.

Поделиться ссылкой: