Какие приправы добавлять в фарш?
Чтобы приготовить фарш, нужно знать правила по его приготовлению. В частности, следует выбирать только свежее мясо, обязательно смесь говядины и свинины. Можете добавить также курятину. Фарш – это прежде всего мясо, но, чтобы он стал еще более вкусным, а его аромат был насыщенным, не стоит забывать о приправах, которые включают в процессе приготовления основы под любое блюдо.
Какие приправы добавлять в фарш?
Приправу для фарша используют в тех случаях, когда вы собираетесь приготовить котлеты, пельмени, тефтели, начинку для пирожков или блинов. Иными словами, все те блюда, в основе которых лежит мясной фарш. Многие кулинары считают, чтобы добиться вкусного конечного блюда из фарша, его необходимо как следует «начинить» соответствующими отборными приправами.
В качестве классических приправ для фарша используют сладкую паприку, молотый красный перец, черный душистый горошек, измельченный самостоятельно. Также не лишним будет включение в состав вкусного фарша сушеного чеснока, молотого кориандра, семян горчицы, аджики, сушеного лука (вместе с репчатым), мускатного ореха, зиры и ряда других ароматных специй.
Помимо отдельных приправ, которые вы можете добавлять к фаршу по своему вкусу, выделяют также те, которые специально подготавливают известные кулинарные компании. Так, в итальянском варианте приправы для фарша используют томаты и пряную зелень. Подобные специи добавляют изысканность и аромат конечному продукты, которые должен стать лучшим решением при приготовлении классики итальянской кухни – соуса для спагетти «болоньезе».
Несмотря на то, какие бы специи не были включены в специально созданную или заранее купленную приправу для фарша, она должна быть сделана исключительно из отборного сырья. В продажу должна поступать в герметичной упаковке, чтобы сохранить как можно дольше аромат входящих в нее компонентов.
Если вы прислушаетесь к советам и решите добавить в приготовленный фарш сушеный чеснок или зиру, то будьте уверены, что ваши вкусовые рецепторы будут кричать «ура» и доставлять вам гастрономическое удовольствие. Это по-настоящему будет вкусно.
Рекомендуем к чтению: какие приправы добавляют в картошку
